おすすめ、お店とレストラン

フィレンツェおすすめ エノテカ リスト!

ワイン好きのためのエノテカ。
おいしいワインがのみたい!
おいしいワインにあう料理が食べたい!

私自身メモのつもりでフィレンツェにあるエノテカをここでご紹介します。

SMN 駅に近いエノテカ
1: Enoteca Bellini
2:Vino al Vino
3:La Boite
とっても小さな角にあるお店。一人でふらっとグラスでいっぱいOK.
安い!  つまみも美味しいです。 ここ、私大好きです。

共和国広場に近いエノテカ
1:Enoteca Vigna  Nuova
ワイン好きも満足する。こだわりのラインアップ。料理もあります。

サン・ロレンツォ広場近辺
1:サンロレンツォ市場の2F.
2: La divina Enoteca(フランスワイン充実)。食事はできない。つまみはあります。20:30まで。
Fisar(イタリアソムリエ協会のベストソムリエがオープンしたエノテカ。こだわりのワインと丁寧な説明がうれしい。)
リーズナブルな価格だと思います。

大聖堂近く:
1:Enoteca Alessi
老舗中の老舗。 幅広いワインそろっています。中でつまみと一緒に飲めます。

2:

サン・マルコ広場近く
1:Vineria Sonora

アルノ川渡った方面
1: Enoteca Spontanea  ワインとお食事可能。
2022年にオープンした、DUOMOの脇のエノテカConoquiriousのワイン担当者が独立してOPEN。
Via Maggio
ナチュラル系、独立系。などおもしろいワインが楽しめるはず。

2:Enoteca Obsequious Wine Shop: ワインショップです。つまみはでます。
Borgo S. Jacopo 17
王道ワインは揃っています。とくにボルゲリや、モンタルチー、ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノなどどトスカーナは充実。
ポンテベッキオ渡ってすぐの便利な立地。

3:  Signorvino
アルノ川が見えてとても素敵な場所。 王道系ワインがたくさんあります。お食事も可能

4: Le Volpi el’uva
もはや老舗。気が利いたつまみ、お食事とグラスワインが充実。
さくっと、気軽に楽しめます。

 

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これからもこのページ更新していきます。
みなさんのおすすめもありましたらコメントにお願いします。
追加していきます。

宝石のような紳士靴

Mario Bemer Shoes Florence

マリオ ベメール フィレンツェ紳士靴

フィレンツェの楽しみ方!
靴や鞄、ジュエリー、絵画の学校でイタリア伝統の技術を学ぶ、
ワイナリー巡りする、美味しいものを食べる!
などいろいろありますが、

「本当に良質な手作りのものを購入する」

といった楽しみ方もあります。

イタリアにある上質ななめし革。
そしてイタリア人のセンスと伝統的な職人技。

これを求めて真剣に良い物をお買い物をするのも有意義な過ごし方です。

そういう目でみると、フィレンツェには最高に良い「本物」がいっぱいあるのです。

先日ぶらぶらとオルトラルノ(アルノ側の向こう側)を歩いていたら、最近(といってもここ2〜3年前からです)新しくできた、美しい靴の並ぶお店を見つけました。
いや、以前からその存在は知っていたのですが、この日は吸い込まれるように中に入ってみました。

というのは、弊社の提携留学先で「ステファノベメールの靴の学校」というのがありますが(学校だけではなくビスポークの靴も作っています。詳しくはリンクのページをご覧ください。)、こちら「マリオ・ベメール」。
珍しい苗字なので、兄弟かな? と思いながら見入ってしまっていたのです。

Mario Bemer Shoes in Florence

マリオ・ベメール氏

すると中から、きさくな職人さんふう、の方が出てきてくれました。マリオさんでした。
ちょうど他のお客様もいらっしゃらなかったので、中に入ってみました。ソファーとかもあり、すっきりセンスよく高級感のあるお店!

やはり、(故)ステファノ氏のお兄さんとのこと。
マンニーナやロベルト・ウゴリーニの靴よりも、ずっとイタリアのポップなセンスが前面に出ている感じの靴。
とにかく色がきれい。素材も面白い。

マリオベベールの靴

靴が額に!

ピカピカに磨かれていて、宝石のようにキラキラと並んでいました。
店内に靴がなんとに飾られいますが、その気持ちもわかる。

まさに「男のジュエリー」。
素敵なジュエリーに出会った感覚で、高額な靴でも欲しくなってしまう。
危険なお店!

Mario Bemer Shoes

カラフルで美しい靴が並んでいます。

この靴履いてたら、絶対に「素敵な靴ですね」って言われ、一気におしゃれな人になります!
靴の手入れもしっかりしたくなりますね。

ビスポーク(フルオーダー)や、Made To Order(形や色、素材を選んで作ってもらう)、ReadyTo Wear(既製品)まであります。
足の形がよほど特徴的でなければ、お店にいったその日にオーダーでき、あとは出来上がりを郵送してもらえますよ。

確かMade To Orderのが800ユーロくらい〜と言っていたと思います。

ちょっとネットサーフィンしましたところ、日本人の男性の方がオーダーメイドの方は作っていらっしゃるとか。
きっと日本人の足に合うもの作ってくれますね。

うっかり入ってしまったら、、買ってしまうかも。
でも後悔しないと思います。
こんな靴履いている男性、素敵ですものね。

Mario Bemer
Via Maggio 68 Firenze

いわゆるトスカーナ伝統料理のご紹介





日本にいますと「イタリア料理」でまとめられますが、地区によってかなり料理も変わってきます。
ピエモンテ、トスカーナ、ローマ、ナポリ、プーリア、シチリアと。
だから料理の勉強で留学された料理人の人たちは、3ヶ月〜半年間滞在しては、転々と引越しでいろんな料理を学んで帰られています。

最近は、シェフがフランス料理のようにソースやらお皿に飾り付けなどに凝って、見たことのない料理であっと驚かせるレストランも多くなってきていますが、
ここではトスカーナの伝統料理をご紹介。

典型的なフィレンツェ料理(トスカーナ料理)
Piatti Tipici Toscani.
Piatti tradizionali di Firenze(フィレンツェの伝統料理)

が食べられるお店がフィレンツェにはすごく多いのです。

当たり前のようですが、、、日本だと、典型的な東京の料理、大阪の料理、、、ってお店ありますか?

まず、典型的なトスカーナ料理のメニューのご紹介です。


お通し:塩のきいていないトスカーナのパンもしくはスキャチャータ(オリーブオイルの入っている塩味のきいたパン)
(これに 料理が出てくる間の待ち時間に、テーブルにあるオリーブオイルと塩をつけて食べる。)

前菜に、Affettati Misti 生ハム(トスカーナの塩味の強めな生ハム、もしくは、シエナのチンタセネーゼ)、フィノッキオーナ(フェンネルの種の入ったサラミのようなもの)サラミ、など。
盛り合わせでチーズがついているものも頼むと、
チーズはペコリーノ(羊の塩味の強めで味の濃いチーズ。匂いはそれほど強くない。)系。

ブリュスケッタ:焼いたトスカーナパンに、ダイス状に切ったトマトをのせる。(トマトにはオリーブオイル、ハーブ系で味付けされている)。
レバーベーストがついているもの。(鶏肉のレバー。アンチョビ、ケッパー、玉ねぎ、人参、バター、ミルクなどの材料で作られているので栄養満点)
レバーペースト

第一の皿に、パッパ・アル・ポモドーロ(パンのトマトソース煮込み)

リボリータ(パンの野菜煮込み。黒キャベツなど)
トリッパ(牛の胃袋のトマト煮。夏は、レモンやパセリで冷たくサラダっぽくも食べられる)
ピチ(シエナのパスタで細いうどんのような麺のパスタ)
など。

第二の皿:ビステッカ(いわゆる、T-ボーンステーキです。)
アリスタ(豚肉のステーキ)
レッソ(牛肉などを茹でたもの。その出汁にトルテリーニを入れて第一の皿に。お肉は、サルサヴェルデをつけて食べる。冬の料理)
など、

 

そしてデザートは

ビスコッティ+ヴィンサント

デザート:ビスコッティ+ヴィンサント

 

 

 

 

スキャッチャータ アッラ フィオレンティーナ

スキャッチャータ アッラ フィオレンティーナ

 

ざっくりと書きましたが、この定番メニュー、作るレストランによって味も多少違ってきます。

家庭でもよく作られるレシピですが、レストランで良い素材で丁寧に作られた料理はやはり美味しいです。

フィレンツェの最も老舗のおすすめレストランの一つ
Ristorante Buca Lapi (ブーカラーピ)
Via Del Trebbio 1r FIrenze

よくガイドブックや雑誌でも紹介されていますし、芸能人とかのサインもあります。
老舗の貫禄。場所もとても便利なところにあります。
お店のスタッフも、さりげなく気が利いています。
一品一品丁寧に作られていている感じがします。
ビステッカも100gあたり他のお店よりは少しだけ高めですが、美味しいお肉で、さすが、という感じです。
VILLA ANTINORIのすぐ近くで、ANTINORIのワインが充実しています。

イタリア留学中のみなさんはシェアハウスで自炊が多いかと思いますが、、ご家族やお友達が遊びに来た時は、ぜひ、一緒に美味しいレストランヘ!

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