宿泊しながらプロのシェフから料理を学ぶ
1980年代、日本に最初にイタリア人で本格イタリア料理レストランをオープンし、そして「ティラミス」を来日させたシェフ。
あの、カルミネ・コッツォリーノ氏がトスカーナの丘に本格的料理学校を開講。
シェフから直接学ぶことが可能です。
トスカーナの美しい丘の上にある本格料理学校
場所は、トスカーナの美しい丘。フィレンツェからのアクセスも電車で２０分のポンタシエーヴェ方面にあります。
もと修道院だった建物を完全リフォームし新しい宿泊施設と充実したキッチンスタジオがあります。
さらに、敷地内にはオリーブ畑、ぶどうの木、そしてフルーツの木などがあり、自家菜園のオーガニックな食材、オリーブオイルを使用します。
自然に囲まれ、まさに楽園。これ以上の環境はないといった中、４０年間日本で培った、日本人らしいホスピタリティーときめ細やかなサービス。もちろん流暢な日本語でのコースになりますので、まるで日本にいるかのような安心感。
またカルミネ氏は日本の食材環境も知り尽くしているので、日本の食材でどのように再現するかなどのアドバイスもしてもらえるでしょう。
そして！
自由時間にはフィレンツェ旧市街まで行ったり、ゆっくり宿泊施設の敷地内でくつろぐことも可能。
コースの内容
イタリアのトラットリアなどのメニューで見られる伝統的なイタリア料理がベースです。
1日約３時間のコース、前菜、第一の皿（パスタ、リゾット）、第二の皿（メイン）、デザートを作ります。そして皆でテーブルを囲み作った料理を昼食に食べます。
午後は、自由です。
＊グループや受講者の希望に応じて内容のバリエーションも可能です。
開催スケジュール & 料金
コースは日曜日にチェックイン、月曜からスタートいたします。
費用には、宿泊施設も含まれます。（２人もしくは３人部屋です。）
洗濯機(有料）、冷蔵庫、TV, WI-FIもついています。
フィレンツェ空港、もしくは駅までの無料送迎サービス付き。（ただし、時間が決められています。決められた時間外の場合は、別途料金がかかる場合もあります）
学校の最寄りの駅までの一日一回の無料サービス付き。最寄りの駅からフィレンツエの旧市街までは電車で２０分くらいです。
詳細はクリックして、ご覧下さい。
- 1週間コース：5/6~5/13
- ２週間コース：5/6~5/20
- 1週間コース：10/7~10/14
- ２週間コース：10/7~10/21
- ３週間コース:10/7~10/28
- 4週間コース：10/7~11/4
午前中は料理学校。そして午後はフィレンツェの語学学校に通うコースです。
料理学校の後、語学学校に通い、最終的にはレストランなどでインターンを経験されたい方向けのコースもご用意可能です。ご相談下さい。
料金 ：お申し込み金:100€
- 1週間コース：(1000€）
- 2週間コース：(1800€）
- 3週間コース：(2900€）
- 4週間コース：(3700€）
春、秋の開催期間以外の料金：
- 1週間コース：(1600€）
- 2週間コース：(2500€）
- 3週間コース：(3900€）
- 4週間コース：(4900€）
語学学校とのコンビネーション
長期コースに関しましてはお問い合わせ下さい。
